Zutaten für 12-16 Stück:
Für den Boden:
130 g Butter
100 g Nüsse
150 g Vollkornkekse
Für die Füllung:
450 g tiefgekühlte Heidelbeeren
9 Blatt Gelantine
5 EL Zitronensaft
150 g Sahne
600 g Frischkäse
220 g Joghurt
220 g Zucker
3 EL Zucker
1 Pck Vanillezucker
Zubereitung:
Für den Boden Butter schmelzen, Nüsse rösten und Kekse bröseln. Alles vermengen, in einer Springform verteilen und festdrücken.
Für die Füllung 7 Blatt und 2 Blatt Gelantine getrennt einweichen. Sahne schlagen und kalt stellen.
Frischkäse, Joghurt, 220 g Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft cremig rühren.
7 Blatt Gelantine schmelzen und mit 1/4 der Creme mischen, dann mit der restliche Masse verrühren.
Sahne unterheben und Creme auf dem Boden verteilen.
Heidelbeeren auftauen lassen und mit 3 EL Zucker pürieren. Die übrige Gelantine schmelzen und unterrühren. Püree auf der Creme verteilen.
Die Torte 3 Stunden kalt stellen.
Rezept: Café Zur Linde, Langenberg
