Eierlikör

Zutaten für 1 Flasche 0,7 l:
8 Eigelb
200 g Zucker
250 g Sahne
250 g Doppelkorn oder Wodka
1 Pck. Vanillinzucker

Zubereitung:
Das Eigelb und den Vanilinzucker in einer Schüssel verrühren. Nach und nach Zucker, Sahne und Doppelkorn oder Wodka unterrühren.

Die Eierlikörmasse mit den Schneebesen des Rührgeräts über dem heißen Wasserbad etwa 6 Minuten dickcremig aufschlagen.
Die Masse darf dabei nicht kochen.

Den Eierlikör mithilfe eines Trichters in die Flasche füllen.

Rezept: Hof Determeyer