Käse-Lauch-Suppe

Zutaten für 6 Portionen:
500 g Lauch in Scheiben
750 ml Fleischbrühe
150 g Kräuterschmelzkäse
150 g Sahne-Schmelzkäse
1 Becher Creme Fraîche
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel gewürfelt
Salz
Pfeffer
Baguette

Zubereitung:
Lauch für 20 Minuten in der Fleischbrühe köcheln lassen. Kräuter- und Sahneschmelzkäse in der Suppe zergehen lassen und Creme Fraîche hinzugeben. Rinderhackfleisch mit der Zwiebel zusammen scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und in die Suppe einrühren.

Mit etwas Baguette servieren.

Rezept: Jürgen Kosfeld/Malteser Gütersloh