Zutaten für 4 Personen:
1 Hähnchenbrustfilet
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 Kopfsalat
1 Stück Parmesankäse
100 g Mayonnaise
50 g Sauerrahm
2 El Kräuteressig
3 EL Milch
2 Scheiben Toast
1 EL Butter
8 Erdbeeren
Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Ofen auf 100 Grad vorheizen. Das Hähnchen in Streifen schneiden, anbraten, salzen und pfeffern. 15 Minuten im Ofen garen.
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Parmesan zur Hälfte in dünne Späne schneiden. Die andere Hälfte reiben und mit Mayonnaise, Sauerrahm, Essig und Milch verrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten. Toast in Würfel schneiden und mit Butter goldbraun rösten. Den Salat auf die Teller verteilen, Dressing und Brotwürfel
hinzugeben.
Die Erdbeeren waschen, schneiden, mit dem Parmesan auf den Salat geben und servieren.
Rezept: Berufschulklasse QN21
