Zutaten für 5 Personen:
1 kg Hackfleisch gemischt
2 Eier
1 große fein gehackte Zwiebel
1 Tasse Paniermehl
5 hart gekochte Eier
Paniermehl zum Panieren
Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Hackfleisch mit den Eiern, Paniermehl und Zwiebeln zu einem lockeren Fleischteig kneten. Diesen in 5 große Portionen teilen.
Jede Portion flach drücken.
Die hart gekochten Eier abpellen, je ein Ei mit einer Portion der Fleischmasse umwickeln und zu einem großen Ei formen.
Diese in Paniermehl wälzen und in heißem Öl in der Pfanne von allen Seiten knusprig braun anbraten.
Aus der anfallenden Bratenflüssigkeit lässt sich gut eine Soße zubereiten. Dazu Kartoffeln reichen und mit Petersilie verzieren.
Rezept: Hof Determeyer
