Zutaten für ein großes Glas:
½ Bund (etwa 20 g) Basilikum
80 g Parmesan
50 g Pinienkerne
100 g Olivenöl
½ TL Salz
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Parmesan in kleine Stücke schneiden und mit Basilikum, Pinienkernen und Knoblauch in einen Mixer geben. Wenn alles zerkleinert und vermengt ist, Olivenöl und
Salz hinzugeben und nochmals mixen.
Tipp: Anstelle von Basilikum Bärlauch verwenden.
Rezept: Tanja Weickert (r.), Foto: Greta Haberstroh
Basilikum-Pesto