Zutaten für 150 ml:
2 Eigelb
50 g Zucker
65 ml Sahne
65 ml Doppelkorn
1 TL geriebene Zitronenschale
Zubereitung:
Zunächst die Schale einer Zitrone abreiben und die Eier trennen. Eigelb, Zucker, Sahne, Zitronenschale und Doppelkorn in einer Schüssel vermengen. Alles für 7 bis 8 Minuten in einem Topf bei
mittlerer Hitze (Stufe 4-6) unter stetigem Rühren erwärmen.
Der Eierlikör darf nicht kochen, da er sonst flockig wird. Der Likör ist fertig, wenn die Masse leicht cremig ist.
Hinweis: Beim Abkühlen wird die Masse noch fester.
Tipp: Zitronenraspeln kann man auch gut einfrieren
Rezept: Uschi Rammert (l.), Foto: gettyimages
Eierlikör mit Zitrone