Zutaten für 6 Personen:
500 g Erdbeeren
200 g Sahne
250 g Quark
150 g Joghurt
30 g Zucker
1 P. Vanillezucker
20 g Kokosraspeln
8 Kugeln Kokos-Mandel-Konfekt
frische Minze
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und klein schneiden. Sechs halbe Erdbeeren zur Seite legen.
Quark und Joghurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Drei Konfekt-Kugeln halbieren und zur Seite legen. Die restlichen fünf klein schneiden und unter die Creme heben. Die Beeren dazugeben.
Die Creme in sechs Gläser füllen. Je mit einer halben Kugel Kokos-Mandel-Konfekt sowie einer halben Erdbeere und etwas Minze dekorieren.
Rezept: Christiane Heuckmann, Foto: Kirstin Oelgemöller
