Gastronomie-Betriebe mit Charme: Die Inhaber sind mit Leidenschaft am Werk, mögen gutes Essen und Geselligkeit.
Um die Geschichte hinter Restaurants und Kneipen zu erfahren, sind wir für Sie im Kreis Gütersloh unterwegs in Rheda-Wiedenbrück, Rietberg, Gütersloh, Verl, Harsewinkel und Herzebrock-Clarholz.

Das Alte Pfarrhaus in Halle-Hörste ist ein Kleinod. Ilka Bischoff schuf den Wohlfühlfaktor an historischem Ort. Umgeben von hochragenden Baumstämmen lauschen Wanderer dem Vogelgezwitscher, während sie Schritt für Schritt über den raschelnden Laubboden gehen. Dreißig Minuten Fußweg vom Wasserschloss Tatenhausen entfernt entfaltet sich in einer Lichtung eine malerische Szenerie. Eine sandfarbene Kirchenfassade und ein senfgelbes Fachwerkhaus präsentieren sich im barocken, und dennoch schlichten Baustil. Dort steht ein weiteres 1849 errichtetes Gebäude: das Alte Pfarrhaus von Stockkämpen im Haller Ortsteil Hörste. Einst von Geistlichen bewohnt, weht heute der Duft von frischem Kaffee und Kuchen durch die historischen Mauern. Ilka Bischoff, eine ehemalige Bielefelderin, mietet seit 2019 das Alte Pfarrhaus und hat es in ein einladendes Café verwandelt.

Die Geschichte der kirchlichen Anlage um das Café reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Die Reformation prägte seinerzeit als religiöse Erneuerungsbewegung Deutschland und mündete schließlich in die Gründung der evangelischen Kirche. Katholische Familien wie Korff-Schmiesing (Schloss Tatenhausen) und Wendt (Schloss Holtfeld) errichteten zu der Zeit zwischen ihren Anwesen eine Kirche, ein Schulhaus und eine Kapelle. Bis heute finden Gottesdienste in der Kirche statt. Der Friedhof mit seinem Mausoleum birgt zudem historisch bedeutsame Grabmäler. Eingebettet von zahlreichen Bäumen erweckt das gesamte Kirchengelände den Eindruck wie in einem Märchen.

Für Bischoff begann die Geschichte des Cafés, als sie bei der Zeitungslektüre am Wochenende auf eine Immobilienanzeige des Alten Pfarrhauses stieß. Eine genaue Ortsangabe gab es nicht, nur ein Bild des Hauses und den Hinweis „Mitten im Wald in der Nähe von Hörste“. „Ich habe sofort versucht, auf Google Earth das Gebäude zu finden“, erzählt die 56-Jährige. Und es gelang. Gemeinsam mit Freunden fuhr Bischoff damals los, um sich das Objekt vor Ort anzusehen. „Ich war direkt verliebt“, schwärmt sie. „Kaum ausgestiegen, konnte ich die ruhige und idyllische Atmosphäre genießen.“ Sie wusste innerhalb weniger Minuten: „Das passt“. Die Kirchengemeinde Stockkämpen, in deren Besitz das Anwesen ist, war ebenso schnell überzeugt. Eine Weile später erfolgte die Eröffnung des Cafés am 1. Mai 2019.

Heute backt Bischoff Kuchen und Torten – besonders beliebt seien die Trümmertorte mit Erdbeeren und der Pastinakenkuchen – und eigenes Brot, bereitet Linsen-Curry zu und bietet verschiedene andere hausgemachte Kleinigkeiten an. Was auf der Speisekarte steht, ist saisonabhängig. Es gibt außerdem Kaffee- und Teespezialitäten, hausgemachte Limonaden und alkoholische Getränke. Es wirkt, als hätte sie nie etwas anderes gemacht. Dabei hatte die 56-jährige Inhaberin ein paar Jahre zuvor einen ganz anderen beruflichen Schwerpunkt. Sie studierte Wirtschaftsinformatik in Norddeutschland.

Das Alte Pfarrhaus bot die Möglichkeit, ihre Ideen für ein Café, die sie während ihrer Arbeit in der IT oft hatte, zu verwirklichen. Heute präsentiert Bischoff mit Stolz, was sie geschaffen hat: Öffnet man die hohen, weißen, verschnörkelten Türen, sieht man einen hellen Eingangsbereich mit hoher Decke. Der Boden besteht aus schwarz-weißen Fliesen, die an ein Schachbrett erinnern. Links steht eine alte Musikbox aus den 1950ern. Im Gastraum schaffen Tische und Stühle mit warmem Holz eine behagliche Atmosphäre. Eine alte Steinwand mit Holzdielen steht mitten im Raum, und schaut der Gast geradeaus durch das Fenster, sieht er durch eine weiße Holztür in den großzügigen Pfarrgarten mit der großen Terrasse, auf der bei schönem Wetter der Biergarten betrieben wird. An den Wänden der Gasträume hängen Gemälde. Alljährlich stellen Künstler ihre Werke in Bischoffs Café aus. Abgesehen von dem Alltagsgeschäft stellt Bischoff das Alte Pfarrhaus für Veranstaltungen zur Verfügung und richtet unter anderem mehrmals im Jahr auch Menüabende aus.

Café Altes Pfarrhaus
Eichenweg 27, 33790 Halle (Westfalen)
Mobil: 0178 8454083
E-Mail: info@cafe-altes-pfarrhaus.de

Öffnungszeiten:
Von März bis Dezember:
Samstag 14 bis 22 Uhr
Sonntag 12 bis 19 Uhr

Text und Bilder: Lara Tecklenborg

Inmitten von Wiesen, umgeben von Bauernhöfen und Feldern, begleitet vom sanften Plätschern der Lutter, liegt das Café im Hühnerstall. Am Rand von Marienfeld offenbart sich ein Stück Landleben, das aus der Zeit gefallen scheint. Seit 2011 betreiben Katrin Magnus-Schürmann (58) und Josef Schürmann (59) das charmante Café, das sich unmittelbar neben dem Heimatmuseum von Marienfeld befindet. Das Paar schickt ihre Gäste während des Kaffeeschlürfens und Kuchenessens auf eine Zeitreise. Bereits beim Betreten des urigen Cafés reist der Gast ein paar Jahrzehnte mental zurück. Die Auswahl an Blickfängen könnte kaum größer sein.

Verschiedene Holzstühle mit Polstern aus Samt, bestickt oder mit Kissen und einzigartigen Verzierungen, Ölgemälde, eine Sammlung an Stickbildern, Schallplatten von Klassik bis Rock, Bücher, Kissen, Sofas, alte Kostüme, verzierte Schränke, bunte Teller, Teekannen, Tassen, Blumen und vieles mehr schmücken das Ambiente des Lokals. „Ich liebe das Traditionelle“, gesteht Katrin Magnus-Schürmann mit einem Lächeln. „In alten Sachen ist Leben. Sie erzählen eine Geschichte.“ Ihr gefällt die Fülle, die das Café ausstrahlt. „Unsere Gäste haben hier etwas zu schauen. Es wird nie langweilig.“ Das kleine Haus inmitten von Grün ist aktuell kein Hühnerstall mehr. Der Name ist heute noch Programm: Hühner haben sich in zahlreichen Ecken des Lokals versteckt: im Regal, auf dem Tisch oder draußen auf der Wiese. Allerdings gackern sie nicht mehr, denn sie sind aus Porzellan, Ton, Stoff oder Rost. „Das Gackern übernehmen jetzt unsere Gäste“, sagt Magnus-Schürmann schmunzelnd.

Die Inneneinrichtung besteht aus Leihgaben und Ausstellungsstücke aus dem benachbarten Museum. Als Beispiele dienen eine mit Delfter Porzellan bestückte Vitrine aus dem 18. Jahrhundert und ein gemütliches „Liebessofa“. Auch Gäste haben mit ihren Geschenken zu Dekoration und Ausstattung beigetragen.

Das Bestaunen der Bilder an den Wänden und der Sammeltassen kann hungrig machen. Magnus-Schürmann backt eine großzügige Auswahl an Kuchen. So gibt es mal Eierlikörkuchen, mal Mohn-Schmand-Kuchen, mal Apfel-Sahne-Kuchen oder Bienenstich, der zurzeit der Renner ist. Die Rezepte scheinen den Gästen zu schmecken. Magnus-Schürmann erzählt: „Ich werde oft gefragt: Der Kuchen schmeckt so gut, wie macht ihr das?“ Ihre Antwort darauf ist stets: „Mit ganz viel Liebe und noch mehr Butter.“ Die Zutaten sind frisch aus der Region. „Ich kaufe die Eier bei dem umliegenden Bauern“, sagt Josef Schürmann. „Auch die Wurst für das Frühstück und die Milch für den Kaffee und Kakao werden regional eingekauft.“

Das Hauptgeschäft sei das Frühstück. In Büfettform bereitet das Paar Leckereien für einen idealen Start in den Tag vor, darunter Rührei, Speck, Tomaten-Mozzarella-Salat, eine Fischplatte, Marmeladen und verschiedene Brote. Eine Speisekarte gibt es in dem Lokal nicht. „Wir bieten das an, was wir gerade im Kühlschrank haben.“ Bei Veranstaltungen sucht Magnus-Schürmann im Vorfeld das Gespräch mit den Kunden, um die Wünsche zu erfüllen. Die Getränkeauswahl reicht von Kaffee und Kakao bis zu Limo und Aperol Spritz.

Magnus-Schürmann ist stolz auf das, was sie gemeinsam mit ihrem Mann in den vergangenen zwölf Jahren geschaffen hat. „Ich kann mir nichts Schöneres vorstellen“, betont sie und fragt im selben Zuge ihren Mann: „Macht es dir denn auch noch Spaß, Josef?“ Der Schlosser nickt zufrieden und sagt: „Definitiv!“

Café im Hühnerstall
Lutterstrang 30, 33428 Harsewinkel
Telefon: 05241/340175
E-Mail: info@cafe-huehnerstall.de
Internet: www.cafe-huehnerstall.de

Öffnungszeiten:
Sommer (Mai bis Ende September):
Samstag 14 bis 18 Uhr, Sonntag 13 bis 18 Uhr
Winter (Oktober bis Ende April):
Sonntag 13 bis 18 Uhr
Ab zehn Personen Frühstück mit Anmeldung.

Text und Fotos: Lara Tecklenborg

In der idyllischen Patthorst im ostwestfälischen Steinhagen steht ein Hexenhaus. Obwohl es nicht aus Kuchen und Zucker besteht, fasziniert das Fachwerkhaus aus Sandstein und animiert jedes Wochenende zahlreiche Gäste zu einem Besuch. Seit 15 Jahren betreibt Eckhard Brinkmann das Kaffee Hexenbrink. Hier trifft rustikaler Stil auf gemütliches Ambiente – beim Betreten der großzügigen Räumlichkeiten blicken Besucher in die Augen von dekorativen Miniatur-Hexen, die an den Wänden auf ihren Besen verharren. Was es mit dem magischen Motto auf sich hat? Das weiß Eckhard Brinkmann auch nicht genau. „Möglicherweise haben sich hier in der Vergangenheit Hexenverbrennungen zugetragen“, sagt der Cafébetreiber mit einem Schmunzeln. Dass ein Sandberg in der unmittelbaren Nähe einst die Bezeichnung Hexenbrink trug, sei jedoch kein Märchen.

Zwar begegnet den Gästen im Café die ein oder andere Magierin, die Giebel und Fensterbänke zieren, doch verhext ist das kulinarische Angebot keinesfalls. Statt in Kesseln wird fleißig in den Kochtöpfen gerührt und anstelle von Zaubertränken wird frisch gezapftes Bier kredenzt. Westfälische Spezialitäten treffen auf altbewährte Klassiker. „Sonntags bieten wir ein Frühstücksbüfett an“, sagt Brinkmann. „Ansonsten haben wir selbst gebackene Kuchen und Torten.“ Seine Frau ist gelernte Konditorin und backt jede Leckerei mit viel Leidenschaft. Besonders der Stachelbeer-Baiser-Kuchen habe viele Gäste überzeugt. Doch nicht nur der süße Zahn wird befriedigt, auch deftige Hausmannskost steht auf der Speisekarte. Von Hamburgern, Schnitzeln – selbstverständlich handgeklopft –, Bratkartoffeln mit Würstchen oder Schweinemedaillons. „Was immer gut läuft, ist der westfälische Kastenpickert“, sagt der Betreiber. Zubereitet werden die Gaumenfreuden von einem alten Freund von Brinkmann. Zehn Jahre war der Koch Klaus Lukarsch im Paulaner-Keller des Kempinski-Hotels in Peking Küchenchef. Auch in Singapur schwang er den Kochlöffel, bis es ihn zurück in die ostwestfälische Heimat zog und er nun die Gäste des Kaffees Hexenbrink mit seinen Kochkünsten beglückt.

Viele Zutaten stammen direkt vom eigenen Feld, das sich hinter dem Hof erstreckt. Für die Ernte und Pflege der Pflanzen ist Eckhard Brinkmanns Schwester zuständig. Silke Brinkmann wacht über die Gemüse- und Obstvielfalt und kümmert sich um den saisonalen Ertrag der Kürbisse, Zucchini, Salatköpfe, Kräuter und Kohlrabi. Bei den Brinkmanns wächst und gedeiht eine bunte Vielfalt. „Aber immer nur in der Saison, versteht sich“, sagt die Gärtnerin. „Im Herbst habe ich Pflaumen, Äpfel und Birnen.“ Dieses Jahr werde die Ernte gut ausfallen, sagt Silke Brinkmann mit Zuversicht. „Jetzt fängt die Blüte an und die nächsten zehn Tage gibt es keinen Frost.“ Gute Voraussetzungen für die Köstlichkeiten, die aus der Ernte im Café entstehen werden.

In ihrem Hofladen, der sich direkt gegenüber vom Café befindet, bietet die gelernte Floristin zahlreiche Produkte an. Kränze aus Trockenblumen zieren die Wände, Honiggläser stapeln sich pyramidenförmig auf den Tischen und eingemachtes Gemüse lädt dazu ein, probiert zu werden. Bunte Farben, Lichtelemente und glänzende Dekoration machen den Besuch zu einem besonderen Erlebnis. „Mein Hofladen ist ein beliebtes Fotomotiv“, sagt Silke Brinkmann, die Freude darüber ist kaum zu überhören.

Im Kaffee Hexenbrink wird trockenen Kehlen Abhilfe geschaffen. „Wir bieten den Original-Hexentrunk an“, sagt Eckhard Brinkmann über sein Getränkeangebot. Dabei handelt es sich um einen dunklen Kräuterlikör. Brinkmann zieht eine weitere Flasche aus dem Regal. „Das ist Patthorster Waldgeist und nur etwas für Profis.“ Der hochprozentige Ingwerschnaps stamme von Dreesbeimdieke in Isselhorst. Besonders stolz ist der Gastgeber auf sein Bier, für dessen Beschaffung keine Kosten und Mühen gescheut werden. Das Kreuzberger Klosterbier holt Brinkmann eigens von dem 928 Meter hohen Kreuzberg in der Rhön.

Das Café hat das ganze Jahr geöffnet. Im Winter knistert das Feuer im Kamin, im Sommer kann die Sonne im Biergarten genossen werden.

Kaffee Hexenbrink
Patthorster Straße 93
33803 Steinhagen
Telefon: 05204 995768
E-Mail: hexenbrink@gmx.de
Internet: www.kaffeehexenbrink.de

Öffnungszeiten: Das Kaffee Hexenbrink serviert (nach Anmeldung) sonntags von 10 bis 12.30 Uhr ein großes Bauernfrühstücksbüfett. Die regulären Öffnungszeiten sind freitags von 14 bis 18 Uhr, samstags von 14 bis 20 Uhr und sonntags von 10 bis 20 Uhr. Kaffee Hexenbrink hat außerdem an Feiertagen von 12 bis 20 Uhr geöffnet. Der Hofladen hat freitags von 14 bis 18 Uhr geöffnet, samstags von 10 bis 13 Uhr und von 15 bis 17 Uhr, sowie sonntags von 11.30 bis 16.30 Uhr.

Text und Fotos: Betty Roggenkamp

Theodoros Sargiannidis zeigt das Innenleben der Kult-Gaststätte. In der „Alten Heuwaage“ in Gütersloh wird seit 182 Jahren eingeschenkt.

Beim Eintritt in die „Alte Heuwaage“ steigt dem Gast leicht der Geruch von altem Holz in die Nase. Er findet in dem alten Fachwerkhaus eine angenehme Zimmertemperatur vor. Links vom Eingang liegt ein Raum, der Wohnzimmer genannt wird, in dem zwei große Tische für größere Gruppen zur Verfügung stehen. Geradeaus führt der Weg zu den Toiletten, auf selber Höhe im hinteren Bereich laden Stehtische und eine Dartscheibe zum Verweilen ein. Und rechts befindet sich das Herzstück der Gaststätte: der Thekenbereich.
Viele Lichter sind zwar an, es wirkt kneipentypisch, aber dunkel und düster. Genau darin liegt eben der Charme. An einem der hellsten Orte in dem etwa 80 Quadratmeter großen Innenbereich sitzt Theodoros Sargiannidis bei einem Glas Wasser auf einem alten Barhocker. Theo, wie er von seinen Gästen genannt wird, ist seit 2016 Inhaber der „Alten Heuwaage“. Zuvor hatte der Gütersloher Kultkneiper Eckhard Fischer-Fürstenau die Gaststätte geleitet, ehe er mit 59 Jahren nach einer Krankheit verstarb. „Er begann hier 1981 zu arbeiten und hat die Kneipe ein paar Jahre später übernommen“, sagt Sargiannidis. Der heute 46-Jährige war zu der Zeit selbst regelmäßiger Besucher der Heuwaage. „Ecki“ ist vor allem dafür verantwortlich, wie die Kneipe heute aussieht.
„Außer ein paar notwendigen Sanierungsarbeiten ist hier alles so wie früher“, stellt der engagierte Wirt Sargiannidis fest. Kühleinrichtungen, Sanitäranlagen und das ein oder andere technische Gerät wurden ersetzt. Nicht aber diejenigen Elemente, die die Atmosphäre in der Heuwaage ausmachen – das sei genau so gewollt gewesen. Der Sound, vornehmlich Klassiker der 1970er- und 1980er-Jahre, ist unverändert geblieben, das Innenleben der Kneipe auch.
In einer Ecke platziert ist ein Wagenrad aus Holz. Es symbolisiert die Geschichte des denkmalgeschützten Gebäudes. „Das Haus soll von 1820 sein, seit 182 Jahren soll es eine Kneipe beherbergen“, erwähnt Sargiannidis. Früher wurde hier Heu gewogen. Das erklärt den Kneipennamen.
Der Gast wird heute gefühlt 50 Jahre zurückgesetzt. Die Dartscheibe ist zwar neu und elektrisch, die klingelnden Spielautomaten verleiben sich Euro statt D-Mark ein. Aber beim Rundgang durch das Gasthaus fällt auf, dass es auch ein Museum sein könnte. Alte Straßenschilder pflastern die Wände: von der Goetheallee und in Erinnerung an den Vorbesitzer bis zum Eckardtsweg. In der Ecke des Thekenbereichs ein Schild, das ironisch auf eine „Irrenanstalt“ hinweist.
„Vom Etablissement her könnte das hier auch eine Kiezkneipe sein“, vergleicht Stammgast Jens. Hier duzt man sich. Seit „unzähligen Jahren gastiere ich in der Heuwaage“, gesteht er. „Solche urigen Kneipen sind in der Region kaum noch zu finden.“
Sargiannidis kann auf drei Mitarbeitende zurückgreifen, darunter Alina Breutmann, die den Gästen gerade König Pilsener serviert. Er steht selbst am Freitag und Samstag hinter der Theke. Denn nebenan betreibt der gelernte Gastronom das griechische Restaurant „Ellina-diko“ und kocht dort. Ein Glücksgriff für ihn, weil die Wege kurz sind, um beide Gaststätten zu betreiben. Für die Kneipe ohne Küche ist es eine Bereicherung. Das Essen – von Schnitzel, über Gyros mit Pommes und anderen Fleischspezialitäten – wird in der Heuwaage geordert, ein Haus weiter zubereitet und in der Heuwaage serviert.

Theodoros Sargiannidis
Unter den Ulmen 4, 33330 Gütersloh
Telefon: 05241/2232888, Mobil: 0160/8227728
Internet: www.alte-heuwaage.de
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag ab 17 Uhr

Text und Fotos: Noah Wedel

Von einer kleinen Kneipe mit Tankstelle zur Gaststätte mit Saal, Biergarten und Kegelbahn - die Gaststätte Falke in Harsewinkel hat eine erstaunliche
Wandlung vollzogen. Seit mehr als 50 Jahren ist sie in Familienhand.

Fast etwas unscheinbar wirkt die Gaststätte Falke von außen, gelegen am Rand von einem Industrie-Mischgebiet in Harsewinkel. Der Eindruck ändert sich jedoch, sobald man durch die Eingangstür tritt. Alle Blicke werden sofort von den Wänden angezogen. Es bietet sich ein Anblick, der sicherlich schon einige Augen zum Staunen gebracht hat. Zu sehen sind Malereien, die das Städtchen Harsewinkel zeigen, wie es früher aussah. Die Bilder sind das Markenzeichen der Gaststätte. Was genau dahintersteckt, das wird Inhaber Hans-Joachim „Jochen“ Falke später erklären.

Erst als der Betrachter all die Kunstwerke auf sich hat wirken lassen, bemerkt er, was das Lokal sonst alles zu bieten hat. Direkt in der Mitte vor der Theke steht ein – wenn auch nicht ganz echter – Baum, der eine natürliche Atmosphäre schafft. Zur linken Hand geht es in einen großen Saal. Hier sind die Wände mit Sprüchen verziert, im gleichen Stil wie im Thekenbereich. In der Ecke hat der Saal seine eigene kleine Theke. Zurück durch den Hauptraum geht es nach hinten zu zwei Kegelbahnen und nach draußen in den Biergarten, wo das angenehme Plätschern des Bachs, der sich zwischen Tischen und Stühlen hindurchschlängelt, zu hören ist.

Die Gaststätte Falke hat eine Entwicklung hingelegt, mit der wohl wahrlich nicht jeder gerechnet hätte. Waltraud Falke eröffnete im Jahr 1970 eine kleine Gaststube am Westfalendamm in Harsewinkel, dazu eine kleine Tankstelle. Die gibt es inzwischen nicht mehr – statt der Autos kommen heute nur noch Menschen zum „Tanken“ zu den Falkes. Doch nicht nur das. Das Familienunternehmen hat die Gaststätte in den vergangenen 50 Jahren vielfach erweitert: Um einen großen Saal, in dem viele rauschende Feste gefeiert wurden, einen einladenden Biergarten, in dem man im Sommer frische Kaltgetränke genießen kann, und zwei Kegelbahnen, die von etlichen Clubs bespielt werden.

All das zieht ein bunt gemischtes Publikum in die Gaststätte – für Jochen Falke macht das den besonderen Reiz seines Lokals aus. Da sind die zahlreichen Vereine, die regelmäßig einkehren. Zu den weiteren Stammgästen gehören sowohl der Arbeiter, der im Blaumann sein Bier und sein frisch zubereitetes Schnitzel genießt, als auch der Anzugträger.

Gaststätte Falke
Westfalendamm 2, 33428 Harsewinkel
Telefon: 05247 2451
Internet: www.gaststätte-falke-harsewinkel.de
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag 11 bis 14 Uhr und 17 bis 24 Uhr

Text: Andi Kleinemeier, Fotos: Hubert Kemper

Munteres Rätselraten beim Kneipenquiz, Doppelkopfrunden mit Gästen aus Süddeutschland und Ausnahmezustand zu Karneval - in der Gaststätte Zum alten Graf in Rietberg sprudelt es vor Lebendigkeit.

Der alte Graf ist für Rietberger ein Symbol ihrer Heimat. In der Gaststätte wurden Vereine gegründet und rauschende Feste gefeiert. Das im 18. Jahrhundert erbaute Haus steht für Traditionspflege. Mark Brockschnieder und seine Ehefrau Bianka haben den Gasthof 2009 übernommen. „An Gastronomie hatte ich auch vorher Spaß“, sagt Mark Brockschnieder. Er arbeitete zuvor bereits in der Branche. Von April bis August wurden die Räumlichkeiten einem umfangreichen Umbau und einer intensiven Renovierung unterzogen. Um den ursprünglichen Charme des Hauses zu erhalten, richteten die Brockschnieders die frisch restaurierte Gaststätte wieder genau in dem Stil ein, den die Stammkunden unter den Kneipengängern kennen.

Das gewisse Etwas erhält die Einrichtung durch die vielen Verweise auf den Grafen. Im Eingang begrüßt eine Ritterfigur aus Metall die Besucher. Die Lampen über den Tischen sind aus historisch anmutenden Ritterhelmen gefertigt. „Für die Optik haben wir diese zum Teil rostig gemacht“, berichtet Mark Brockschnieder. Eine Besonderheit ist auch der eigene Kräuterschnaps, der den Hausnamen „Alter Graf“ trägt.

Geprägt wird der alte Graf von den zahlreichen Vereinen, die die Gaststätte für ihre Aktivitäten nutzen. Da ist die Doppelkopfrunde, die sich seit 40 Jahren trifft und zu der einer aus der Runde extra aus Süddeutschland anreist. Sport-, Schützen- und der Taubenzuchtverein zählen dazu – und selbstverständlich die Karnevalisten. Die Jeckenzeit gehört zum Alten Graf wie das Glas-Bier-Geschäft. Die Überbleibsel der feuchtfröhlichen Feierlichkeiten zeigen sich am nächsten Tag. EC-Karten, Perücken, Kostüme haben den Weg mit ihren Besitzern aus der Gaststätte nicht herausgefunden. „Über das ganze Jahr bleibt vielleicht mal ein Regenschirm liegen – nach Karneval ein halber Kostümverleih“, sagt Bianka Brockschnieder mit einem Augenzwinkern.

Besonders beliebt ist das Kneipenquiz, das alle zwei bis drei Monate im Wirtshaus stattfand. Zurzeit setzt die Veranstaltung coronabedingt aus. Wenn die Pandemie es zulässt, sollen die Rätselabende wieder fest ins Programm aufgenommen werden.

Zum alten Graf
Rathausstraße 12, 33397 Rietberg
Telefon: 05244 8862
E-Mail: info@zum-alten-graf.de
Internet: www.zum-alten-graf.de
Öffnungszeiten:
Donnerstag bis Montag ab 17 Uhr

Text: Andi Kleinemeier, Fotos: Hubert Kemper

 „Gastlichkeit im Grünen“: So lautet das Motto der Gaststätte Hesse in Rietberg-Varensell. Dass dieses Motto passt, macht sich schon bei der Anfahrt bemerkbar. Außerhalb des kleinen Dorfs Varensell gelegen, geht es vorbei an Feldern und Wiesen, um zu der Lokalität in der Schulstraße zu gelangen. Auch das Gasthaus selbst ist von Grün umgeben. Vor dem Haus thront ein mächtiger Kastanienbaum. Über hundert Jahre ist er bereits alt – die Kastanie wurde gepflanzt, als Familie Hesse die Gaststätte übernahm

Die Tradition der Gaststätte Hesse ist beim Betreten sofort spürbar. Der Schankraum ist rustikal und strahlt gleichzeitig großen Charme aus. Beim Eintritt durch die Schwingtüren fallen zunächst die vielen Schilder an den Wänden ins Auge – von Maggi, Biermarken, Irish Whiskey, ein Straßenschild des Champs-Élysées. Und etliche Lebensweisheiten. „Wer trinkt, hilft der Landwirtschaft.“

In der Gaststätte begrüßt Inhaber Konrad Hesse, von allen nur Conny genannt, die Gäste. Seine Großmutter Ida Frickenstein erbte das Anwesen von den Brüdern Wiehenpeter. Sie heiratete Heinrich Hesse, der 1919 auf seinen Namen eine Schankkonzession beantragte. Seit dem Sommer 1920 trägt die Gastwirtschaft den Namen Hesse.

Heinrich Hesse riss Anfang der 1920er-Jahre das alte Haus ab und errichtete die Gaststätte neu. „Der Charakter von damals ist aber heute noch vorhanden“, betont Conny Hesse. Im Jahr 1953 übernahm Konrad Hesse senior die Gaststätte. 1989 erbte Sohn Konrad junior das Lokal. Seitdem betreibt er es zusammen mit seiner Frau Ruth, die selbst von Haus aus Gastwirtin ist. Sie ist für die Küche zuständig, während er sich um Service und die Theke kümmert.

„Nach der Übernahme haben wir die Örtlichkeiten erweitert“, berichtet Conny Hesse. Mit dem Gesellschaftsraum, der Feierscheune und „Connys Biergarten“ entstand die Gaststätte, wie sie heute ihre Gäste willkommen heißt. Schränke und Türen im Schankraum, Truhen und Waagen auf den Gängen – „Vieles ist trotz Renovierungen noch so, wie es vor 100 Jahren war“, sagt Hesse.

Wenn auch coronabedingt in etwas abgeschwächter Form, feierte die Gaststätte im vergangenen Jahr ihr 100-jähriges Bestehen in der Generation Hesse. Mit Johannes Hesse, einem der vier Söhne, steht nun bereits die vierte Generation bereit, den Betrieb zu übernehmen. In Soest machte er seine Ausbildung zum Brauer und Mälzer. In Ulm hat er im vergangenen Jahr seinen Brau- und Malzmeister gemacht.

Die Gäste an der Schulstraße in Varensell können bereits in den Genuss des hauseigenen Biers von Johannes Hesse kommen. „Sommerwieß“ hat er die Sorte getauft. „Das Bier wird nach meinem eigenen Rezept hergestellt, gebraut wird es in meinem ehemaligen Ausbildungsbetrieb Brauhaus Zwiebel in Soest“, erläutert der Junior. Abgefüllt wird es nach sechs Wochen Reifezeit. „Das Sommerwieß ist naturtrüb und unfiltriert“, erklärt Johannes Hesse. Das Wieß ist eine alte Biersorte, aus der das heutige Kölsch hervorging.

Die Speisekarte in der Gaststätte Hesse zeichnet sich durch ihre gutbürgerliche Küche und ihre westfälischen Spezialitäten aus. Zu denen gehören Mehlpfannkuchen mit Apfelmus, Speckpfannkuchen oder Mettwurstpfannkuchen mit einem Blattsalat mit Sahnedressing, gebratene Blut- und Leberwurst mit Bratkartoffeln und Apfelmus, Bratkartoffeln mit Spiegeleiern oder eine Hausmacher Sülze mit Remouladensoße und Gewürzgurke, dazu Bratkartoffeln und eine Salatbeilage.

„Auch die Klassiker, wie Schnitzel, haben wir selbstverständlich im Angebot“, sagt Conny Hesse. Zudem gibt es weitere Grillgerichte wie Rumpsteaks oder einen Grillteller mit Steaks, Nürnberger Bratwürstchen und gebratenem Speck. Aber auch Suppen oder etwas für den kleinen Hunger finden sich auf der Speisekarte:

Gaststätte Hesse
Schulstraße 80, 33397 Rietberg
Telefon: 05244 2900
E-Mail: info@gaststaette-hesse.de
Internet: www.gaststaette-hesse.de

Öffnungszeiten: Montag und Donnerstag 15 bis 22 Uhr, Mittwoch 11 bis 13 und 15 bis 22 Uhr, Freitag 15 bis 24 Uhr, Samstag 10 bis 24 Uhr, Sonntag 10 bis 22 Uhr, Dienstag Ruhetag; Urlaub vom 6. bis 21. September

Text: Andi Kleinemeier, Fotos: Hubert Kemper