Mangostücke werden mit Tomatenmark und Senf püriert, mit Salz, Pfeffer und Curry gewürzt. Eine verführerische Füllung für Schweinefilet.
Hähnchenbrustfilets werden eingerieben mit Rosmarin und eingewickelt in Baconscheiben zum ganz besonderen Genuss. Dazu passen hervorragend Bandnudeln und Zucchini.
Die Füllung aus Frischkäse, Karpern, getrockneten Tomaten und frischem Majoran passt hervorragend zum Hackfleisch. Und die Röstikruste sieht nicht nur gut aus.
Zuckerschoten, Kohlrabi und Zucchini sind eine hervorragende Geschmackskombination. Drei Sorten Käse und Pistazien als das „gewisse Etwas“ machen diese Lasagne besonders.
Der Klassiker – Pellkartoffeln mit Kräuterquark – wird erweitert um einen frischen Salat einen scharfen Tomaten-Dip. Dazu gibt es „Vohrener Hörnchen“, Kartoffeln aus der Region.
Knusprige Putenrouladen mit Basilikum-Pesto und italienischer Salami gefüllt an einem Risotto mit Erbsen, dazu ein Glas Weißwein – der nächste laue Sommerabend kann kommen.
Fluffig und leicht sind diese kleinen Pfannkuchen. Sie werden knusprig ausgebacken und mit einer Soße aus unseren Lieblingsbeeren, Quark und Eis serviert.
Ofengeröstet sind die Möhren, cremig ist das Kartoffelpüree und richtig würzig das selbst gemachte Pesto aus Möhrengrün. Dazu gibt es kleine Schnitzel – mit Zitrone verfeinert.
Vegetarisch ist dieser Bolognese-Variante. Ob grob gehackt oder fein geraspelt – Möhren und Sellerie spielen die Hauptrolle in der Soße. Schmeckt zu Spaghetti und auf der Pizza.
Ein beeindruckendes Festessen zu Weihnachten ist Entenbrustfilet. Mit diesem Rezept gelingt sie ganz bestimmt. Die fruchtige Bratapfelsoße passt perfekt dazu.