Schnitzel kann jeder. Aber auch mit Kürbis-Lauch-Pesto? Klar. Nach diesem Rezept wird die nicht alltägliche Beilage gelingen.
Was besonders lecker ist, macht meistens auch etwas mehr Arbeit. Doch die Kürbisgnocchi mit Kräuterpilzen sind den Aufwand wert.
Ein kleines Kunstwerk auf dem Teller ist der mit getrockneten Tomaten und Feta gefüllte Mikrowellenkürbis. Das liegt auch an der knalligen Farbe.
Fein geraspelter Kürbis und Kartoffeln verfeinern dieses Kürbisbrot. Zum Abschluss kommt etwas Käse dazu. Schmeckt gut zu Kürbissuppe oder mit frischem Aufstrich.
Wie Spaghetti sehen die Fäden aus, die dieser Kürbis zieht. Gefüllt mit Bolognese und bestreut mit Käse wird der Spagehttikürbis im Ofen gegart.
Feine Kürbisscheiben servieren wir auf dem herben Radiccio-Salat. Mit Walnüssen eine leichte Speise für den Herbst.
