Der zarte Rehrücken wird umgeben von einer aromatischen Rotwein-Schalotten-Soße. Die selbst gemachten Käsespätzle sind eine würzige Ergänzung.
In die Höhe gestapelt wird bei diesem Wildburger. Selbst gemachte Pattys aus Rehhack, Wachteleier, Bacon und geröstete Zwiebeln gesellen sich zu frischem Rucola-Salat.
