Dieses Brot mit Haselnüssen und Natursauerteig ist unwiderstehlich – ob mit oder ohne Creme aus Ziegenfrischkäse und getrockneten Tomaten.
Eine besondere Aromenvielfalt liefert das Aprikosen-Chutney, das auch Äpfel, Schalotten und Ingwer enthält. Doch auch der gebackene Ziegenkäse bleibt geschmacklich erhalten.
Ein klassischer Mürbteig bietet die Grundlage für die Ziegenkäse-Zwiebel-Törtchen aus der Tartelette-Form. Nach dem Backen können sie mit Honig verfeinert werden.
Der nussige Feldsalat erhält durch die Birne ein fruchtiges Aroma, der Ziegenkäse verleiht ihm eine fein-säuerliche Note.